当店ではオリジナルブレンド大豆でつくったレギュラーサイズから数種類の国産大豆の製品までつねに大豆を吟味し、大豆とにがりと水のバランスをほどよく調和させ安くて安全なおとうふをお客さまにお届けするよう常に造り手の顔が見える製品造りに取り組んでおります。まず、レギュラーサイズのおとうふが美味しくなくては・・・という気持ちが高級国産大豆製品にも現れているのです。大手の見えないおとうふ造りに点との大きな違いです。名物豆腐（信州大豆）￥300、玉ほまれ（本格もめん・岡山大豆）￥250、本おぼろ（国産大豆）￥350、青豆のおぼろ（会津青豆）￥250。これらはすべて豆とにがりのみ、まぜものは一切ありません！！黒胡麻とうふ￥250、白胡麻とうふ￥230、しそどうふ（季節限定）￥230。